CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES ASSADO:

- 1 picanha
- sal a gosto
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 1 folha de louro
- óleo para besuntar a picanha

INGREDIENTES MOLHO:

- 1 cebola grande ou 2 médias
- 1 xícara de chá de vinagre branco
- ½ xícara de chá de óleo (de milho ou canola)
- sal a gosto
- 1 colher de chá de orégano (ou, a gosto)

INGREDIENTES FAROFA:

- 3 colheres de sopa de margarina ou manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- sal a gosto
- 4 colheres de sopa de salsa picada
- azeitonas pretas


MODO DE FAZER:

Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho.
Deixe repousar no tempero por 20 minutos.
Coloque o forno para aquecer.
Pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco.
Reserve. Se não tiver arroz pronto, é hora de lavá-lo e deixar secando.
Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima. Se tiver um forno elétrico, aproveite para usa-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora. Tempere seu arroz, da maneira que gostar mais.
Prepare a farofa sem pressa: aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca.
Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure. Junte a salsa e as azeitonas.
Cuide do molho: escorra o vinagre, junte óleo, tempere com sal e orégano.
Quer uma salada? Ainda dá tempo.
Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.

TEMPO DE PREPARO:

Em 1hora o seu almoço estará pronto.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa não terá problema.

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 4 bananas nanicas
- 3/4 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Canela e açucar para polvilhar


MODO DE FAZER:

No copo do liqüidificador, coloque as bananas, o óleo, o açúcar e os ovos.
Bata por alguns segundos.
Retire, coloque em uma tigela funda e acrescente a farinha de rosca e o fermento.
Mexa bem , vire a massa em uma forma de sua preferência jogando por cima o açucar misturado com a canela.
Leve para assar durante uns 20 a 30min.
Deixe esfriar e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

Em média 45min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Não dá bagunça, pode acreditar!

CATEGORIA: Lights

INGREDIENTES:

- 1 colher de sobremesa de margarina light
- 1 cebola média
- 2 cenouras grandes cortadas em rodelas finas
- 2 pimentões de cores diferentes picados
- 3 colheres de sopa de milho
- 1/2 alho- poró picado
- sal light a gosto
- 4 filés de badejo
- suco de um limão
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado


MODO DE FAZER:

Aqueça a margarina numa panela e refogue a cebola.
Junte os legumes, refogue ligeiramente e acrescente 1/2 xícara de água quente.
Tempere com sal e deixe cozinhar por 10min, ou até os legumes estarem cozidos porém crocantes, reserve.
Tempere os filés de peixe com o suco de limão e sal, coloque-os sobre os legumes.
Adicione o iogurte, tampe e cozinhe em fogo brando por 20min.
Sirva bem quente.

TEMPO DE PREPARO:

De 30 a 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Tudo sob controle!!!

CATEGORIA: Rápidas

INGREDIENTES:

- 1/2 maço de rúcula ou de agrião
- 1/2 pé de alface crespa
- 3 pêssegos em calda escorridos e cortados em lâminas
- uvas tipo itália cortadas em gomos
- 2 kiwis descascados e cortados em rodelas
- pedaços de tomates secos (opcional)
- pedaços de muzarela de búfala temperada com cheiro verde
- 1 cenoura ralada grosso
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1/4 de xícara de chá de suco de limão
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 2 colheres de chá de sal

MODO DE FAZER:

Distribua as verduras sobre a saladeira de fundo largo depois, faça o mesmo com as frutas já preparadas, arrumando-as de formas decorativa.
Acrescente tomate seco e muzarela de búfala a gosto.
Espalhe a cenoura por cima.
Para o tempero, dilua a mostarda no suco de limão, junte o azeite e o sal e regue a salada com ele.
Sirva em seguida.


TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 20min., é muito fácil.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma!!!

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 800g de bacalhau
- 50g de azeitona preta
- 1kg de batata
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de maionese pequeno
- 1 ovo
- 2 cebolas raladas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher de (sopa) de azeite
- Queijo parmesão

MODO DE FAZER:

Cozinhar a batata e passar no espremedor.Refogue a cebola na manteiga e no azeite até dourar,depois junte a batata e misture bem.
Acrescente o bacalhau e deixe esfriar um pouco, depois coloque a maionese, o ovo,a azeitona picadinha, o creme de leite e misture bem.
Vire em um pirex untado e pincele com uma gema , jogue queijo parmesão por cima e ponha para assar durante 35min.

TEMPO DE PREPARO:

Em média, o tempo de 1 hora e meia contando com o tempo de preparo e cozimento.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Bom, dá um pouco de bagunça, mas, nada que não possa ser resolvido.

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 1 xícara de margarina
- 2 xicaras de açúcar
- 1 xicara de leite
- 3 xicaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de sal
- casca ralada de 2 limões

MODO DE FAZER:

Junte a margarina, o açucar, os ovos e bata bem, depois acrescente o leite e a farinha, por ultimo o fermento e as cascas dos limões.
Coloque para assar em uma forma de anel, untada por 30min. ou até estiver assado dependendo do forno.
Quando estiver assado, ainda morno esprema o caldo dos 2 limões e adicione 1 xícara de açucar e jogue por cima do bolo espere esfriar e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

Nada mais que 1h.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Se controlando, não dá bagunça.

CATEGORIA: Rápidas

INGREDIENTES:

- 1/2 kg de salsicha
- 2 xícaras de chá de batata palha
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 1/2 lata de milho verde escorrido
- 1 talo de salsão picado
- Azeitonas verdes picadas
- Maionese
- Casca de 1 tomate para decorar

MODO DE FAZER:

Cozinhe as salsichas em água fervente, retire-as da água, corte-as em rodelas e coloque numa tigela.
Acrescente os demais ingredientes e misture bem.
Arrume no centro da salada a casca de tomate enrolada em forma de rosa.
Conserve na geladeira até na hora de servir.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 10 e 15 minutos.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma, tudo no lugar.

CATEGORIA: LIGHTS

INGREDIENTES:

- 6 gemas
- 3 colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 6 claras em neve

PARA A MOUSSE:

- 1pote de iogurte natural desnatado
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 3 colheres (sopa) de cacau em pó
- 1colher (café) de baunilha
- 2 colheres (sopa) de gelatina sem sabor
- 2colheres (sopa) de adoçante de forno e fogão



MODO DE FAZER:

Bata as gemas, o adoçante, o cacau, a maisena e o leite. Adicione os demais ingredientes, mexendo com uma colher.
Leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Prepare a gelatina sem sabor: deixe-a de molho em ¼ de xícara de água
por 1 minuto (mexa para não formar grumos). Leve ao fogo em banho-maria, até que esteja dissolvida
(ou ao micro, por 20 a 30 segundos em potência alta). Bata todos os ingredientes da mousse no liqüidificador.
Leve à geladeira para engrossar. Cubra o bolo e leve novamente à geladeira. Ao servir, polvilhe o restante do cacau.
Rendimento: 10 fatias (162 calorias por fatia)


TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40 minutos.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Por ser uma receita com mais quantidade de ingredientes, mais coias serão colocadas para fora do armário, mas com jeito tudo volta ao seu lugar.

CATEGORIA: Salgados


INGREDIENTES MASSA:

- 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1/2 xícara de chá de água


INGREDIENTES RECHEIO:

- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo pequeno de requeijão
Tempero a gosto


MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes da massa com as mãos e sove bem, depois abra a metade da massa em um pirex redondo cobrindo o fundo e por volta.
Para o recheio, refogue o peito de frango, misturando em seguida, todos os ingredientes, deixando ferver por alguns minutos até que o caldo fique cemoso.
Vire o recheio sobre a massa do pirex e com o restante da massa que sobrou abra com um rolo e cubra a torta, pincele com uma gema e leve ao forno para assar durante 30 minutos, ou até dourar.


TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30 minutos

BAGUNÇA NA COZINHA:

Depende, se feita com calma, bagunça 0, mas na correria...

CATEGORIA: Doce


INGREDIENTES:


- 4 copos de leite quente (3 copos)
- 4 ovos (3 ovos)
- 8 colheres de farinha de trigo (6 colheres)
- 8 colheres de açúcar refinado (6 colheres)
- 1/4 de queijo ralado
- 2 colheres de manteiga (1 colher)
- 1 pitada de sal

OBS.:As medidas entre parênteses são para fazer uma caçarola um pouco menor.



MODO DE FAZER:

Bater na batedeira, as claras em neve, colocando em seguida as gemas, o açúcar, a farinha de trigo,
o queijo, a manteiga , o sal, deixando para colocar por último o leite quente.
Bater tudo muito bem e colocar numa forma untada com manteiga e farinha.


TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Para quem é organizado, nada de bagunça.

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 5 ovos (as claras em neve)
- 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 1 pitadinha de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

MODO DE FAZER:

Bater a polpa no liqüidificador para poder quebrar as sementes que não devem ser coadas pois também integrarão a massa.
Bater as claras em neve.
Depois a manteiga com o açúcar e, em seguida, os demais ingredientes.
Por último o fermento e adicionar as claras mexendo delicadamente.
Colocar numa forma untada e assar em forno pré-aquecido até ficar dourado.

TEMPO DE PREPARO:

Entre pegar os primeiros ingredientes no armário e tirar do forno, não mais que 1 hora..

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa e não jogar tudo pra cima.