CATEGORIASalgados

INGREDIENTES:

-1 xícara (chá) de caldo de galinha
-1 xícara (chá) de leite
-1 envelope de gelatina em pó sem sabor
-2 gemas
-1/2 colher (chá) de sal
-1 colher (chá) de mostarda
-1/2 colher (café) de molho de pimenta
-1 1/2 xícara (chá) de presunto moído
-1 colher (chá) de cebola ralada
-1 colher (chá) de vinagre
-1/4 de xícara (chá) de maionese
-1/4 de xícara (chá) de creme de leite


MODO DE FAZER:

Dissolva a gelatina no leite e leve ao microondas para aquecer por 30 segundos.
Misture ao caldo de galinha e reserve.
Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
Leve ao microondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
Aguarde esfriar.
Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
Misture bem.
Unte com óleo uma forma de furo no meio e despeje a mistura.
Leve a geladeira até firmar.
Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsa ou mangericão.

TEMPO DE PREPARO:

30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Sendo controlada tudo se mantem no lugar.

CATEGORIA:Rápidas

INGREDIENTES:

-1 pacote de pão de forma sem casca
-2 tomates picados em rodelas
-1 cebola picada em rodela
-1 pimentão picado
-presunto
-mussarela
-molho de tomate
-orégano


MODO DE FAZER:

Forre o fundo de um tabuleiro com o pão, depois passe um pouco de molho de tomate e vai formando as camadas com o prersunto, mussarela, tomate, pimentão, cebola, e por ultimo, polvilhe com o orégano se quiser pode regar um pouco de azeite por cima, leve ao forno eté a mussarela estiver derretendo.

TEMPO DE PREPARO:

20 a 30 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de bagunça!

*Receita ditada por " Lau tudo pink"

CATEGORIA:Lights

INGREDIENTES:

-08 sobre coxas de frango desossadas e sem pele
- 01 cebola cortada ao meio
-01 dente de alho inteiro
-01 xícara de chá de caldo de galinha
-01 xícara de chá de vinho branco
-01 colher de sopa de mostarda
-02 ramos de alecrim
-sal e pimenta a gosto


INGREDIENTES MOLHO :

-01 colher de sobremesa de margarina light
-01 colher de sobremesa de cebola ralada
-02 colheres de sopa de vinho do porto
-03 colheres de sopa de requeijão
-03 colheres de sopa de creme de leite light
-02 colheres de sopa de leite desnatado
-01 colher de sopa de mostarda
-½ envelope de adoçante


MODO DE FAZER:

Misture os primeiros ingredientes em uma travessa e coloque o frango limpo e deixe descansar por 02 horas.
Em seguida coe o caldo e leve as sobrecoxas ao forno e vá regando de tempo em tempo.
Deixe o assado tampado com papel alumínio.
Só retire no final da preparação para dourar.
Para o molho: em uma frigideira coloque a margarina, a cebola, o vinho do porto e deixe refogar.
Acrescente o requeijão light, o creme de leite e por fim a mostarda.
Deixe aquecer sem ferver.
Tempere com o sal e o adoçante.
Arrume as sobre coxas em uma travessa e coloque o molho por cima.
Leve para gratinar rapidamente, sirva quente.


TEMPO DE PREPARO:

Indeterminado

BAGUNÇA NA COZINHA:

Pouca

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

-4 filés pequenos de salmão fresco
- 1 colher de sopa de suco de limão
-1 colher de chá de gengibre em pó
-1 cebola pequena ralada
-1 colher de chá de amido de milho
-1/2 xícara de chá de suco de laranja
-4 colheres de sopa de vinho branco
-2 colheres de sopa de molho de soja
-2 colheres de chá de alcaparras
-4 colheres de sopa de cogumelos em conserva fatiados
-sal a gosto
-cebolinha verde a gosto


MODO DE FAZER:

Tempere os filés de salmão com o suco de limão, o gengibre e o sal.
Aqueça uma frigideira antiaderente e grelhe os filés, deixando dourar dos dois lados.
Coloque em uma travessa.
Coloque a cebola na frigideira e mexa.
Dissolva o amido de milho no suco de laranja e dicione a frigideira junto com o vinho, o molho de soja, as alcaparras e os cogumelos.
Deixe engrossar e sirva sobre os filés de salmão.
Polvilhe cebolinha verde e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nada de mais, se vc for controlada, tudo se ajeita!

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 1 xícara de chá de açucar
- 1 caixa de maria- mole
- 250ml de água fervente
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de ceme de leite sem o soro
- a mesma medida de leite de vaca


MODO DE FAZER:

Derreta o açucar e caramelize uma fôrma para pudim.
Dissolva o pó de maria- mole na água fervente.
Deixe esfriar e bata no liquidificador junto com o leite condensado, o creme de leite e o leite.
Despeje na fôrma caramelizada e leve à geladeira até endurecer.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 1 hora e meia até gelar.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- 2 ½ xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 3 ovos
- 500 ml de leite
- 2 cravos da índia

MODO DE FAZER:
Numa panela média, coloque a água e o açúcar. Leve ao fogo médio por 10 minutos, ou até obter uma calda fina.
Num recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo até ficar homogêneo. Acrescente o leite e mexa novamente.
Acrescente a mistura de ovos à calda e deixe cozinhar por 30 minutos, sem mexer, ou até que os ovos comecem a se juntar.
Quando começar a endurecer, mexa com uma colher, partindo os ovos.
Retire os ovos com uma escumadeira e coloque dentro de um recipiente.
Acrescente os cravos à calda e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire a calda do fogo e jogue sobre os ovos.
Conserve a ambrosia num recipiente com tampa e em local seco e arejado.

TEMPO DE PREPARO:

1 hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada!

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícara de chá de arroz
- 1 litro de leite
- 6 gemas
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- Canela em pó para polvilhar


MODO DE FAZER:

Numa panela média, ponha a água, o sal, a casca ralada de limão e a manteiga.
Leve ao fogo alto até ferver.
Junte o arroz e deixe cozinhar até secar a água.
Enquanto isso, ferva o leite numa outra panela.
Quando toda a água do arroz tiver evaporado, vá juntando o leite quente, mexendo de vez em quando com uma colher de pau
Deixe cozinhar até secar o leite. Enquanto isso, numa tigela, bata as gemas até ficarem claras e fofas. Junte o açúcar e continue a bater até obter uma gemada bem fofa.
Quando o arroz tiver absorvido o leite, tire a panela do fogo e vá juntando a gemada, em fio, batendo sempre com uma colher de pau. Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo mais um pouco, até engrossar.
Passe para uma travessa ou potinhos e polvilhe com canela em pó.


TEMPO DE PREPARO:
1 hora

BAGUNÇA NA COZINHA:

Não jogando tudo para cima, é contolável!

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES:

-500g de amendoim torrado e moído
- 6 ovos (claras separadas)
- 2 colheres de farinha de trigo
-½ quilo de açúcar cristal (ponto de fio)
- 1 colher de manteiga


MODO DE FAZER:

Fazer a calda, quando estiver morna colocar a manteiga e os demais ingredientes.
Assar em forno moderado, cortar em pedaços e passar em açúcar fino e canela.

TEMPO DE PREPARO:

Por volta de 40min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Nenhuma

CATEGORIA:Salgados

INGREDIENTES:

- 20 g de funghi secchi
- 40g maçãs desidratadas picadas
- 100 g de damascos secos picados
- 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- sal a gosto


MODO DE FAZER:

Numa tigela, coloque o funghi e 1/2 litro de água fervente. Cubra a tigela com filme plástico e deixe hidratar por 30 minutos. Em outra tigela, hidrate as maçãs e os damascos em 1/2 litro de água fervente. A seguir, retire os funghi, limpe-os, um a um, sobre a própria água em que ficaram de molho, retirando toda a sujeira. Seque, pique-os em tiras finas e reserve. Coe a água do molho numa peneira de malha bem fina ou forrada com um pano limpo. Escorra as frutas secas numa outra peneira e apare a água numa panela. Na mesma panela, junte a água em que os funghi ficaram de molho e leve ao fogo. Leve ao fogo uma panela de fundo grosso (ou de ferro) com o azeite, o funghi, as frutas desidratadas e a cebola e refogue até a cebola ficar bem macia. Acrescente o arroz e frite, sem parar de mexer, por 3 minutos. Despeje o vinho e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até evaporar quase todo líquido. Adicione, aos poucos e sem parar de mexer, o caldo fervente e acerte o sal. O arroz deve ficar al dente e quase sem líquido. Junte a manteiga e misture cuidadosamente. Deixe descansar por 2 minutos com a panela tampada antes de servir. Decore a gosto.


TEMPO DE PREPARO:

30 min + 30 min para hidratar o funghi

BAGUNÇA NA COZINHA:

Média!!!

CATEGORIA:lights

INGREDIENTES:

-1 pepino tipo japonês
-2 cenouras pequenas
-6 rabanetes
-2 tomates caqui
- 1 cebola grande
- 1 pé de alface tipo americana
- 1 pé de alface lisa
- 1/3 de maço de agrião
- ½ xícara de amendoins torrados descascados
- 1 maçã
- 1 manga
- 1 pêssego
- 2 colheres de uvas passa
- 8 uvas rubi
- ½ xícara de salsinha picada
- azeite de oliva
- suco de limão
- sal a gosto
- Substitua os amendoins por nozes ou amêndoas, substitua o pêssego e a manga por abacaxi ou kiwi. Use as frutas da estação


MODO DE FAZER:

Rale o pepino, as cenouras e os rabanetes em ralo grosso
Corte a cebola em cubinhos
Lave bem as folhas da alface tipo americana e corte em tiras
Lave e seque as folhas da alface lisa e do agrião.
Corte a maçã, a manga e o pêssego em quadradinhos
Descasque as uvas, corte ao meio e retire as sementes
Arrume em volta de uma saladeira as folhas da alface lisa.
Coloque a alface tipo americana picada formando uma coroa
Misture bem os legumes e as frutas e coloque no centro
Espalhe a salsinha picada e decore com as folhas de agrião
Prepare à parte o tempero, misturando o azeite de oliva, o suco de limão e o sal.
Regue a salada com o tempero e sirva.

TEMPO DE PREPARO:

De 20 a 30min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Quase nada, se você for caprichosa e não jogar tudo pra cima.

CATEGORIA: Salgados

INGREDIENTES:

- 1 kg de camarão
- ½ copo de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de curry
- 2 maçãs
- 1 cebola picada
- ½ xícara (chá) de água
- sal e pimenta a gosto
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 tomates picados sem pele e sem sementes


MODO DE FAZER:

Descasque e pique a cebola e as maçãs, deixando as maçãs de molho em água com limão para não ficarem escuras.
Coloque uma panela no fogo e refogue a cebola, e em seguida junte os tomates.
Acrescente os camarões, deixando-os refogar.
Acrescente as maçãs, o vinho, o curry dissolvido na água, sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe ferver em fogo brando, até que as maçãs cozinhem.
Sirva com arroz branco.


TEMPO DE PREPARO:

Em média 40 min.


BAGUNÇA NA COZINHA:

O normal, nada de muita confusão!

CATEGORIA: Doces

INGREDIENTES MASSA:

- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de trigo
- 4 ovos
- 8 colheres de água
- raspas de limão

INGREDIENTES RECHEIO:

- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite de vaca
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de maisena
- 2 colheres (chá) de essência de abacaxi
- 1 abacaxi cozido com bastante calda
- 1 lata de creme de leite



MODO DE FAZER:

Preparar a massa como pão-de-ló. Partir ao meio para rechear.
Misturar o leite condensado com o leite, as gemas, a maisena e a essência
no liqüidificador e depois levar ao fogo até formar um creme.
Bater as claras em neve com o açúcar e misturar com o creme de leite.
Umedecer as duas partes do bolo com o doce do abacaxí . Rechear com
o creme e cobrir com as claras batidas com creme de leite.
Decorar com coco ralado e ameixas. Leve à geladeira e depois sirva bem gelado.

TEMPO DE PREPARO:

Entre 30 e 40 min.

BAGUNÇA NA COZINHA:

Bom, se a pessoa que for fazer for controlada, não causa tanto tumulto.